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쿠팡퀵플렉스 밀당365가 전설의 카페 ‘백마 화사랑’ 안주인으로 40여 년 넘게 요리한 박상미 푸드아티스트의 레시피를 소개합니다. 제철과 재료의 본질을 살려 건강하고 맛있는 음식을 만드는 그의 요리 방식은 혈당 관리, 저속 노화 등 건강을 위한 식사법과 맞닿아 있습니다. ‘화사랑: 박상미의 40년 계절 레시피북’(지안 刊) 속 세 가지 여름 레시피를 세브란스병원 영양팀이 당뇨식으로 알맞게 조정해 준비했습니다. [편집자주] 사진=출판사 ‘지안’ 제공 더운 여름에는 가짓수가 다양한 한 상 차림보다 간편하게 먹을 수 있는 한 끼 식사가 끌립니다. 단호박 속 파낸 뒤 현미, 서리태 영양재료 넣어 만드는 ‘통단호박밥’은 여름철 보양식으로도 좋습니다. 맛있게 드세요! 세브란스병원과 함께하는 당뇨 식단오늘의 추천 레시피 배달 왔습니다!통단호박밥집들이나 생일상 등 특별한 날 요리로도 제격입니다. 한 덩이 만들어 손님 앞에서 바로 잘라 케이크처럼 들고 먹으면 독특하게 즐길 수 있습니다.뭐가 달라?입안에서 살살 녹는 단호박단호박은 은은한 단맛과 부드러운 식감이 잘 어우러지는 식재료입니다. 예전에는 가을에만 먹을 수 있었지만 요즘은 사계절 내내 먹을 수 있는데요. 노란빛을 내는 베타카로틴은 눈 건강에 좋고 면역력을 높이는 효과가 있습니다. 일반 단호박 대신 미니 단호박을 사용하면 탄수화물 섭취량을 줄일 수 있습니다.항산화 효과 특히 우수한 서리태검은 콩인 서리태는 항산화 성분인 안토시아닌이 풍부해 다른 콩보다 항당뇨·항염·항암 효과가 뛰어납니다. 조리법대로 찌면 또다른 영양성분인 이소플라본 함량이 높아지는데요. 이소플라본은 몸속에서 여성호르몬인 에스트로겐과 유사한 작용을 해 혈액순환을 돕고 항산화 효과를 냅니다.오래 씹어 든든한 현미현미밥은 흰쌀밥보다 가공이 덜 돼 섬유질, 비타민, 단백질 등 영양소가 풍부하고 섭취 시 혈당을 덜 올립니다. 식감이 거친 편이라 더 오래 씹어 먹게 되는데 식사 시간이 길어지면 포만감이 오래 만삭의 이하늬가 러닝머신에서 걸으며 환하게 미소짓고 있다. [사진=이하늬 SNS] 배우 이하늬(42)가 만삭에도 유산소 및 유연성 운동을 하는 모습을 보여줬다. 이하늬는 지난 6일 자신의 소셜미디어에 "막달 산모도 안전하고 행복하게 러닝하는 곳"이라며 임산부 전문 스포츠센터에서 운동하는 사진과 영상을 올렸다.이번 달 둘째 출산 예정인 이하늬는 만삭의 몸으로 러닝머신(트레드밀)을 뛰며 환하게 미소 짓고 있다. 이하늬가 달리고 있는 러닝머신은 '무중력 트레드밀'로 디자인부터 특별해서 눈길을 끈다. 해당 트레드밀은 공기압을 활용, 체중의 일부를 지면으로부터 떠오르게 함으로써 허리나 무릎 관절에 가해지는 부담을 덜어주는 것으로 알려졌다. 원래는 재활치료나 부상 회복용으로 사용됐으며, 최근에는 임산부의 운동 기구로도 용도가 확장됐다.이하늬는 앞서 요가 하는 사진을 공개하기도 했다. 그는 꾸준히 해온 요가와 함께 러닝머신으로 출산 직전까지 임신부의 건강을 관리했다.임신 후기 유산소 운동, 러닝머신의 효과유산소 운동은 임신부의 전반적인 건강과 체력 유지에 도움이 된다. 특히, 임신 후기에는 러닝머신 걷기가 산모의 체중 관리, 심폐 기능 유지, 혈액순환 개선과 허리디스크 통증 완화, 스트레스 해소에 도움이 되는 안전한 유산소 운동으로 권장된다. 무중력 트레드밀과 같이 충격이 적고 안정적인 운동은 체중 부담도 덜어준다.분만 방식 및 진통 시간에도 긍정적 영향을 주는 것으로 나타났다. 막달까지 꾸준한 러닝머신 걷기는 자궁 수축을 유도해 아기가 내려오도록 도와 제왕절개 가능성을 감소시키고 자연분만 가능성을 높이며, 분만 시간 단축에 도움을 줄 수 있다는 연구 결과가 있다. 임신성 당뇨, 고혈압 등의 위험을 낮추는 데에도 도움이 된다.임신 중에는 불러오는 배와 늘어나는 체중으로 인해 몸 여기저기 불편감을 느끼는데 운동은 이를 덜어준다. 요통, 부종, 변비, 수면 장애 등을 완화하고, 출산 후 회복도 빠르게 돕는다. 출산을 앞둔 이하늬는 무중력 러닝머신으로 허리와 무릎에 가해지는 부담을 덜며 운동했다. [사진=이하늬 SNS] 임신 후기 러닝머신 운동 시 유 쿠팡퀵플렉스